מארחים? מארגנים אירוע משפחתי, חברתי או עסקי קטן ואינטימי או גדול ונוצץ? מתלבטים בנוגע לתפריט האוכל? במידה ואתם נמנים עם אלו שאוהבים לקצור מחמאות במינימום השקעה, כדאי שתשלבו באירוח גם פינגר פוד מלוח!
אנשי הצוות של חברת Finger Food מסבירים שמדובר במגוון רחב של מנות גורמה מיניאטוריות, קלילות ואלגנטיות מאוד שנהוג לאכול בנגיסה אחת או שתיים, לרוב עם הידיים, על אף שחלק מהמנות מוגשות בכלים אישיים קטנים.
ההיסטוריה של מנות האצבע הללו עמומה אמנם, אך קיימים תיעודים היסטוריים שהן היו פופולריות מאוד בצרפת כבר במאה ה- 18, וזכו לשם “Canapés” (בצרפתית “ספה”), מאחר וניתן לאכול מהן מבלי לטרוח ולקום מהספה.
ענף האירועים מתאפיין בדינמיות והוא הולך ומתפתח עם השנים. אם בעבר נהוג היה שהקייטרינג של אולם האירועים היווה חלק מעסקת החבילה, תוך שהמנות מוגשות על ידי המלצרים הישר אל השולחן (אמריקן סרוויס), שהרי ברבות הזמן נוספו שיטות הגשה חדשות דוגמת בופה, מזנונים ועמדות הגשה.
בשנים האחרונות כובש את ענף האירועים סגנון מגשי האירוח.
אופן ההגשה הוא בקונספט של מגשי אירוח מלוחים ו\או מתוקים באינספור תצורות שונות, החל מכריכונים זעירים (דוגמת מגשי מיני בייגל, כריכים אישיים, מיני פריקסה, מיני טורטיות סושי, סנדוויץ’ קלאב ועוד), דרך טאפסים וקאנאפסים (למשל קאנאפס בסגנון צרפתי או קאנאפס דגים פרימיום), וכלה קישים אישיים, מיני לזניה, מיני פיצות, בורקיטוס, מיני פיצות ומאפה סביח.
ניתן להגיש את הפינגר פוד כאפריטיף, במתכונת של מתאבנים (מנות פתיחה קטנות שמטרתן לעורר את התיאבון), כתוספות עשירות למנות עיקריות או כמנות עיקריות מיניאטוריות המוגשות באופן רציף לכול אורך האירוע.
פינגר פוד מלוח מהווה תפריט גורמה אלגנטי, קליל ומתוחכם עבור אירועים מכול סוג ובכול סדר גודל, מאירועי חברה, קבלות פנים והרמות כוסית, ועד השקות, קוקטיילים ואירועים משפחתיים.
ניתן גם להתאימו באופן פרטני לצמחונים, טבעונים ולכאלו שמקפידים על תפריט אוכל בריא או נמנעים מאכילת גלוטן מטעמי בריאות (כמו לדוגמה כריכי ביס נטולי גלוטן, מיני פיתה ו\או מיני המבורגר טבעוניים, סלטים וסופר פוד בצלוחיות אישיות).
מגוון האפשרויות הבלתי מוגבל להרכבת תפריטי אוכל על פי מאפייני המשתתפים, מבטיח שלכול סועד תישמר האופציה ליהנות ממגשי אירוח העומדים בדרישותיו הקולינריות.
