תכנון אירוע מצריך בחירה נכונה של המנות. כאשר מגיעים לשלב של להזמין מגש אירוח חלבי, ישנן מנות מנצחות שנחשבות לקלאסיקות ומתאימות לכל סוגי האורחים והאירועים.
קוראים לי שי אזולאי, שף ובעל חברת Finger Food. לאחר שנים בתחום המזון והמשקאות, ייעוץ קולינרי, ועבודה כשף מלונות ומסעדות, החלטתי לפתוח עסק המציע מגשי אירוח המשלבים חומרי גלם טריים ואיכותיים בעבודת יד. הניסיון והידע שרכשתי מאפשרים לי לייצר מגשי אוכל שמעניקים חוויה קולינרית כמו במסעדת יוקרה.
מניסיוננו, בניית תפריט מאוזן מבוססת על שילוב נכון בין מכלול הטעמים, המרקים והצבעים. להלן 5 המלצות למגשי אירוח חלביים המהווים בסיס לכל שולחן אירוח:
פלטת גבינות עשירה – גבינות איכותיות כגון גאודה, קממבר אגוזים, רוקפור ופקורינו, המעניקות מראה מרשים וטעם מודגש.
מיני קישים – מוגשים בגודל אישי ומהווים מנה עיקרית לצד סלטים וירקות. מגיעים במגוון מילויים כמו תרד וגבינה, בטטה ופטריות.
פלטת אנטיפסטי – ירקות קלויים כמו חצילים, פלפלים, בטטות וקישואים שנצלים ברמת דיוק גבוהה ומשלימים את השולחן.
סלט קפרזה – שילוב של ירקות טריים, גבינה ותיבול מדויק. ניתן להזמנה כסלט מרכזי לחלוקה או כסלטים אישיים.
מיני פטיפורים – קינוחים חלביים אישיים המציעים מגוון טעמים במגש אחד, כולל ארטיק נוגט, טארטלט פיסטוק וכיפת שוקולד.
טיפ מקצועי: מומלץ לשלב בין 60% מנות מלוחות ומאפים ל-40% סלטים וקינוחים כדי להבטיח מענה מגוון ומשביע לכל אורח.
מומלץ לבצע את ההזמנה מראש, במיוחד כאשר מדובר באירועים המצריכים התאמות מיוחדות או כמויות גדולות, כדי להבטיח את טריות חומרי הגלם.
כן, התפריט כולל מגוון רחב של פתרונות, כולל מגשים טבעוניים, צמחוניים ומגשים ללא גלוטן.
מגשי האירוח מתאימים לישיבות הנהלה, אירועים עסקיים, הרמות כוסית, מסיבות פרטיות, ימי הולדת ואירועים משפחתיים.
כן, המשלוחים מגיעים מיוזמת הסניף בתל אביב לכל חלקי הארץ, כשהמזון ארוז ומוכן להגשה.
לייעוץ בבניית התפריט והתאמת הכמויות לאירוע שלכם, חייגו: 054-3314424
