כשמישהו אומר “עוגת יום הולדת”, מייד עולה בדמיון עוגה גבוהה ומסובכת עם קישוטים צבעוניים. אבל מה אם אני אגיד לכם שיש לנו עוגה פשוטה, מהירה וטעימה לא פחות – עוגת ביסקוויטים! מדובר בקינוח שמיום שהומצא, זכה בלבבות רבים, והיום אנחנו הולכים ללמוד איך להכין אותה, שלב אחרי שלב.
כדי לקצר את תהליך ההכנה, אספתי לכם רשימה קצרה של רכיבים שאתם תצטרכו:
הכי כיף להתחיל עם החלק המתוק. בקערה גדולה, שימו את השמנת המתוקה, גבינת המסקרפונה ואבקת הסוכר. הקציפו את החומרים בעזרת מיקסר עד שהשמנת מתייצבת ומקבלת מרקם רך. זה הזמן להוסיף את תמצית הווניל ולערבב בעדינות עד שהתמצית מתמזגת.
מלאו קופסה עמוקה בחלב. טבלו את הביסקוויטים בחלב למשך שנייה (אל תתנו להם להשרות יותר מדי, הם עלולים להתמוסס). אחד אחרי השני, שימו את הביסקוויטים בתבנית כדי ליצור את השכבה הראשונה של העוגה.
עכשיו, על הביסקוויטים, מרחו שכבה מהקרם הכין – פזרו אותו בצורה אחידה. חRepeattו את התהליך, שכבת ביסקוויטים, שכבת קרם, עד שהשתמשתם בכל החומרים. גם בפעם האחרונה, סיימו עם שכבת קרם. אם רוצים להוסיף שוקולדים למעלה – אין בעיה! זה יוסיף לארומה.
נכנסו לתנור המקפיא? לא ממש – שימו את ‘עוגת הביסקוויטים’ במקרר למשך 4 שעות לפחות. זהו הזמן שהיא זקוקה לו כדי להתייצב ולהתמזג ניחוחות המתוק.
אם אתם רוצים לגרום לעוגה הזו לבלוט יותר, יש כמה דברים שיכולים להרים אותה:
עוגת הביסקוויטים היא קינוח מנצח שמתאים לכל גיל – אם זה לילדים ביום הולדת, או לאירועים רומנטיים ואירועים משפחתיים. תחשבו לרגע על האורחים שלכם – זה קינוח שיגרום להם לחייך ולהרגיש בבית!
הביסקוויטים הקלאסים שמומלצים הם “ביסקוויט תאווי” או “טווס”. כל אחד מהם מביא משהו מעודן אחר.
בהחלט! זה אפילו מומלץ. ככל ששהייה במקרר ארוכה יותר, כך השכבות מתמזגות בצורה מוצלחת יותר.
לא בעיה! פשוט משכחו ממנו והשתמשו בפרלינים או שוקולדים צבעוניים לקישוט.
העוגה תישאר טעימה במשך 3-4 ימים, אבל למרות זאת, אני ממליץ לא להסתכן – היא יכלה להיעלם במבה!
כמובן! ניתן לשדרג את הייטק עם שמנת צמחית וגבינת טופו במקום גבינת מסקרפונה.
בסוף, תזכרו – העוגה הזאת לא רק קינוח, אלא אמירה בלתי רשמית – “אני אוהב אותך. זהו יום מיוחד!” אז אל תהססו לנסות אותה, גם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח. תיהנו, ותזכרו, כל ביס הוא חגיגה!
